Presentación Artículos de opinión
G. Guillermo Silva R.
Panorama de las bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas son un producto que es usado en múltiples aspectos de la vida del ser humano, desde motivos religiosos, deportivos, sociales y otros. El consumo varía en cada país ante las diferencias culturales que existen en cada sociedad. Por esto, dicha industria juega un papel importante en nuestra economía. El negocio de estas bebidas no solo incluye a los productores de cerveza, vino, licores destilados y su red de distribuidores y minoristas, sino también a los propietarios de los puntos de ventas locales y de espacios como hoteles, restaurantes, clubes, turismo, etc. Y el marketing que hacen es abrumador, con ideas, eventos y promociones enormes.
El consumo de las bebidas alcohólicas se ha expandido tanto en el mundo entero, que su prohibición, por el momento, sería difícil controlarla. Algunos piensan que, no es una buena idea prohibirla, porque surgirían grupos de mafiosos que harían con el contrabando una fortuna. Otros consideran que, creando advertencias del peligro para la salud que estas representan, como aquellas que figuran en los cigarrillos, podría ayudar a disminuir el consumo. Hoy en día, solo la Corea del Sur a promulgado el etiquetaje obligatorio. Le siguió Irlanda pero sin efecto todavía. Es necesario recordar que su consumo, incluso en pequeñas dosis, es perjudicial, pero la mayor parte de la gente no lo sabe.
Recordemos que, en el Incanato se producía la chicha de jora, de maíz fermentado, pero también se utilizó la quinua, molle, chuño y ocas (el nivel de alcohol se sitúa entre 4 y 10 grados). Fue la bebida emblemática del Tahuantinsuyo y actualmente se consume en las zonas rurales del país y en la Selva, utilizan la yuca, denominándola masato. En nuestros tiempos la mayoría de peruanos son consumidores de cerveza, así como cócteles de preferencia el pisco sour, chilcano, cuba libre y vodka tonic. Se importa cerveza de malta proveniente de México. Otro producto, es el vino cuyos proveedores son principalmente Chile y Argentina. El ron, proveniente de Colombia y Nicaragua. El whisky siendo el principal proveedor Reino Unido (Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda).
La fabricación de las bebidas alcohólicas es uno de los mejores ejemplos de lo que se entiende como “un lobo con piel de cordero”. Esta es la realidad en todo el mundo y es uno de los modelos más claros y lamentables. Hoy en día enfrenta un gran reto como industria, eliminar el consumo entre los menores de edad. Actualmente, las niñas y los niños empiezan a tomar alcohol a partir de los diez años de edad en varios países.
Las evidencias médicas son claras, el alcohol es un factor que aumenta las probabilidades de sufrir un cáncer, esencialmente en el aparato digestivo, pero también en las mamas. Pero, existe un desconocimiento preocupante entre la población de este riesgo asociado a las bebidas alcohólicas y es en este punto en el que las empresas están desempeñando un rol criticable.
El objetivo principal de estas bebidas debe ser acompañar los grandes momentos de la vida, pero con moderación, los momentos de convivió que compartimos con nuestra familia, nuestra pareja, con nuestros amigos y muchas otras personas. Para lograr esto, es primordial terminar con el uso nocivo de las bebidas alcohólicas.
Guillermo Silva
17/07/2023
Bibliografía (Referencias):
https://consultasenlinea.produce.gob.pe/ConsultasEnLinea/consultas.web/sisba
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